1° Réunir une équipe de joyeuses hôtesses de l'air 

2 ° Réunir également, des pommes, du sucre, du beurre, un moule à manqué, du papier sulfurisé, une pâte feuilletée toute prête.

3° Verser un bonne dose de sucre, du beurre et un peu d'eau dans le moule à manqué. Mettre directement sur le gaz et obtenir un caramel pas trop foncé car ce dernier va re cuire au four  par la suite.

4° Durant ce temps, affecter vos précieuses collaboratrices à l'épluchage des pommes.

5° Puis, placer les morceaux de pommes. Bien bourrer le moule car les pommes vont réduire à la cuisson.


6° Enfourner (sans pâte) le tout au four, une heure à 180°, objectif précuire les pommes.

7° Sortir le moule du four et placer la pâte feuilletée sur le tout


8° Remettre au four 30', même température.

9°  Démouler rapidement en retournant le moule à manqué sur un papier sulfurisé. Pour plus de précisions sur les gestes la vidéo ci-dessous devrait vous éclairer. Prudence, vos pommes ont peut-être rendu beaucoup de jus bien chaud qui ne demande qu'à vous éclabousser lorque vous retournez l'ensemble.

10° Déguster ! 


11° Ne cherchez pas, pas besoin de dose ou de quantité. Tout au feeling.... et surtout à l'opposé de concepts restrictifs à la "sauce Weightwatchers".